Мазмұны
Сіз этил спиртін қалай аласыз?
The этил спиртін алу немесе этанол Бұл мүмкін екі көзден пайда болады; бұл өндірістің үлкен пайызы қант қамысы сияқты өсімдіктердің ашытуынан алынады.
Бірақ қант қамышының сахарозасынан этил спиртін алу ғана емес, бұл қосылысты жүгері крахмалынан және цитрус ағаштарының ормандарының целлюлозасынан да алуға болады. Осы ашыту нәтижесінде алынған этил спиртін бензинмен араластырады және отын ретінде пайдаланады.
Екінші жағынан, өндірістік мақсатта бұл қосылыс этиленді каталитикалық гидратациялау арқылы жүзеге асырылады. Соңғысы (этаннан немесе майдан шыққан) - катализатор ретінде күкірт қышқылымен араласқан этил спиртін шығаратын түссіз газ. Осы синтез нәтижесінде этанол сумен алынады. Кейін оны тазарту қажет.
Қант қамысынан этанол алу
Ашыту
Процесс қант қамысынан алынған мелассты ашытудан (ашытқыларды қолданумен) тұрады. Осылайша ашыту керек. Осыдан алкогольді алу әдісі дистилляция кезеңдерінен өтеді.
Бұл ашыту қанттың химиялық өзгеруін тудырады. Бұл ферменттер деп аталатын биохимиялық катализаторлардың әсерінен туындайды. Бұл ферменттерді тірі микроорганизмдер әртүрлі саңырауқұлақтар сияқты жасайды. Процестің бұл түрі үшін ең көп қолданылатыны - Sacharomicies Servericiae, ретінде танымал сыра ашытқысы.
Бұл сыра ашытқысына күкірт қышқылы, пенициллин, аммоний фосфаты, мырыш сульфаты, марганец сульфаты және магний сульфаты қосылады. Осы процестің арқасында сахарозаның бір молекуласынан төрт (4) алкоголь молекуласы алынады.
Таза шарап алу
Кейіннен ашытқыны алу үшін пластиналы және саптамалы центрифугалар қолданылады. Бұл ашытқылардың бір жағынан бөлінуін тудырады (егер ол жеткілікті мөлшерде тамақтануға және икемделуге ұшыраса, басқа ашыту үшін қайта қолдануға болатын кілегейлі консистенциясы бар), ал екінші жағынан, атауды алатын ашытқысыз таза шарап.
Айдау бағанасы
Таза шарап дистилляция бағандарына түскен кезде екі өнім алынады; тыныштық пен қақырық. Табиғи өңдеу алкогольсіз болса, қақырықта спирт қоспасы бар. Соңғысы дистиллятор тәрізді бағанда тазартылады, бірақ оларды тазартқыш деп атайды.
Тазарту бағандары
Бұл тазартқыштар эфирлер, альдегидтер, кетондар және басқалар сияқты спирттердің бөлінуіне қол жеткізеді. Этил спиртінің жаман дәмі).
Ретроградтау процесі
Ретроградтау процесінің арқасында бұлар Жаман дәмді алкоголь олар бағанға оралады. Осылайша олар тазартылған қақырықты шоғырландырады. Бұл флегм түзеткіш бағанында маңызды функцияны орындайды; тазартылған спирттерді одан әрі шоғырландырыңыз.
Түзеткіш баған
Бұл соңғы түзеткіш баған әр түрлі спирттерді бөледі. Осылайша, төменгі бөлікте су және жоғары спирттер қалады; Нашар дәм және изопропил спирттері ортаңғы бөлікте қалады. Соңында, бағанның жоғарғы жағында жақсы этил спирті пайызбен 96 ° шамасында.
