Мазмұны
Theдәрумендер Олар организм синтездей алмайтын және аз мөлшерде тағамда болатын, адамдардың өмірі мен күнделікті тіршілігі үшін маңызды химиялық заттар.
The дәрумендер Оларды 20-шы ғасырдың бірінші онкүндігінде ағылшын биохимигі Фредерик Хопкинс ашты, ол оларды диетаның қарапайым аксессуар факторлары деп санады: бұл ашылу адамдардың кейбір аурулары көбінесе заттардың жетіспеуінен болатындығын айтқан кезде пайда болды. .
Жіктелуі
Витаминдер ашылғаннан кейін көп ұзамай олардың организмге сіңу жолына сәйкес алғашқы жіктелуі пайда болды.
- The суда еритін дәрумендер (C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) - бұл суда ериді, оларды тұтынуды қатаңдатады, өйткені тағамды жуу және пісіру оның шығынын тудырады.
- The майда еритін витаминдер (A, D, E, K), керісінше, майлар мен майларда еритіндер және олар денеге енген кезде оларда бар май тіндерінде, сондай-ақ бауырда сақталады.
- Сондай-ақ оқыңыз: Маңызды қоректік заттар.
Маңыздылығы
Витаминдердің әрқайсысының қызметі, қандай түрге жатса да, ерекше және алмастырылмайды. Дәл осы себепті, егер оның деңгейінде тепе-теңдік болмаса, әдепкі бойынша немесе артық болса, дене жақсы жұмыс істей алмайды, содан кейін өзгерістер болады.
Көптеген дәрумендердің функциясы, мысалы, химиялық реакциялармен ынтымақтастықта болады коферменттер немесе кофакторлар ретінде. Тағамның энергияға айналуы, мысалы, витаминдердің әсерінсіз жүре алмайтын реакцияның осы түріне байланысты.
Дәрумендер жоқ
Адам витаминдерді қажетті мөлшерден аз мөлшерде қолданғанда, олар жиі ыдырау, анемия немесе депрессия мәселелерімен, сондай-ақ ас қорыту жүйесіндегі кейбір мүмкін проблемалармен ауыра бастайды. Егер бұл витамин жетіспеушілігінен зардап шегетін адам жүкті болса, бұл одан әрі күшейтіледі, өйткені бұл баланың дамуында елеулі кемшіліктер болуы мүмкін.
Витаминдердің артық мөлшері
Витаминдерді артық енгізгенде, жоғарыда аталған бөлу маңызды, өйткені:
- Дәрумендер суда ериді олар несеппен тез жойылады (содан кейін олар бүйректің шамадан тыс күйзелуінен туындайтыннан басқа ешқандай проблема туындата алмайды), бірақ ...
- Дәрумендер майда ериді олар майлы тіндерде және бауырда шамадан тыс көп мөлшерде болған кезде улы болады.
Витаминдер тізімі
Қазіргі кезде 13 табылған дәрумендер бар, және технологиялық жетістіктермен бірге жаңаларының пайда болуы мүмкін екендігі жоққа шығарылмайды. Олардың әрқайсысының атауы олардың функциялары мен ұсынылған қажеттіліктерімен бірге төменде егжей-тегжейлі баяндалған, уақыт бойынша орташа есеппен көрсетілген және Америка Құрама Штаттарының Медицина Институты бойынша 19 мен 50 жас аралығындағы адамдарға ұсынылған. :
- А дәрумені (Ерлерге 900 микрограмм, әйелдерге 700 микрограмм): антиоксидант ретінде жұмыс істейді және гормондардың түзілуіне қатысады.
- D дәрумені (5 микрограмм): сүйектерді сақтауға көмектеседі, өйткені бұл кальцийдің дұрыс қолданылуын жеңілдетеді.
- Е дәрумені (15 миллиграмм): Бұл антиоксидант, ол жасуша мембраналарын сақтауға көмектеседі.
- К дәрумені (Ерлер үшін 120 миллиграмм, әйелдер үшін 90 миллиграмм): қан ұюы мен кальций байламдарында қолданылады.
- В1 дәрумені (Ерлер үшін 1,2 миллиграмм, әйелдер үшін 1,1 миллиграмм): өсуге ықпал етеді және жүрек қызметін реттейді.
- В2 дәрумені (Ерлер үшін 1,3 миллиграмм, әйелдер үшін 1,1 миллиграмм): Бұл май қышқылдары мен амин қышқылдарының метаболизмі үшін қажет.
- В3 дәрумені (Ерлер үшін 16 миллиграмм, әйелдер үшін 14 миллиграмм): дененің детоксикациясына ықпал етеді, ас қорыту функциясына араласады.
- В5 дәрумені (5 миллиграмм): Ол май қышқылдары мен холестерин синтезінде қолданылады.
- В6 дәрумені (1,3 миллиграмм): Ол протеиндердің метаболизінде, антиденелер түзуде және гормондарды синтездеуде қолданылады.
- В8 дәрумені (30 микрограмм): оны организм тамақ алмасуында қолданады.
- В9 дәрумені (Ерлерге 400 микрограмм, әйелдерге 180 микрограмм): жасушалардың көбеюіне мүмкіндік береді, осылайша жүйке дамуына араласады.
- В12 дәрумені (2,4 микрограмм): ол ДНҚ мен РНҚ синтезіне қатысады.
- С дәрумені (Ер адамдар үшін 90 миллиграмм, әйелдер үшін 75 миллиграмм): емдеуге қажетті ақуыз коллаген шығарады.
Келесі:
- Микроэлементтер, олар қандай және олар қандай қызмет атқарады?
